Carrément Drive !

Tout près de Valence mais bien en Ardèche, comprenez de l’autre côté du Rhône, le Carré d’Alethius doit son nom au sénateur Alethius dont la petite ville de Charmes-sur-Rhône abrite encore le sarcophage. Un brin d’histoire avant celle de Stéphanie et Olivier Samin qui ont installé ici il y a 10 ans leur vision enthousiaste de la gastronomie.

Enthousiaste car nourrie de bien belles expériences. Avant d’ouvrir sa table, étoilée depuis 2014, le cher Olivier Samin a usé ses fonds de casseroles auprès des ténors du genre : à la Côte Saint-Jacques auprès de Jean-Michel Lorain, puis à la Maison Pic comme lieutenant d’Anne-Sophie Pic durant sept ans. Un bagage bien ficelé donc et un amour véritable du beau produit. Au Carré d’Alethius, Olivier Samin compose une cuisine inventive, précise et nourrie du meilleur de son terroir. Assiettes graphiques, associations magiques, cuissons parfaitement parfaites et textures au diapason, le chef fait preuve d’un équilibre de funambule.

Tout cela est à retrouver à emporter depuis la boutique du Carré. Le Menu Au fil des saisons s’impose donc pour goûter pleinement à la signature du chef. Entrée, plat et dessert s’accordent à mettre dans les assiettes toutes les saveurs du Carré. Et pour bien débuter, le chef a même imaginé des verrines et un coffret apéritif pour deux, dont l’assiette de charcuterie ibérique est déjà une promesse de bonheur à picorer. Pour remplir ses placards de quelques pépites sélectionnées, on file côté épicerie : caramel aux poivres, confitures du Carré et safran d’Ardèche. Un Condrieu pour les blancs, un Côtes du Rhône pour les rouges, les vins du Carré donnent à boire toutes les couleurs de la région.

Carrément drive et complètement gourmand, découvrez ici la boutique de vente à emporter du Carré d’Alethius : https://lecarredalethius.shop-and-go.fr/