Les bonnes idées à emporter du duo Isnard/Le Comte

 4 juin 2021    temps de lecture : 3 min.   par Cécile ronjat

Les bonnes idées à emporter du duo Isnard/Le Comte Le Meilleur Chez Vous

De charme, cette ancienne forge transformée en auberge n’en manque pas, ni en salle ni en cuisine. Depuis 2008 le duo magique Nicolas Isnard et David Le Comte agite la sphère culinaire des environs de Dijon avec une identité racée qui touche et fait mouche.

Il faut aller à Prenois, à 15 minutes de Dijon. Si le nom parle aux amateurs de circuit automobile, il sonne bon à l’oreille des gourmets. C’est ici que le tandem Isnard/Le Comte a déposé ses couteaux, depuis maintenant 13 ans. Leur cuisine, récompensée d’une étoile au guide Michelin, a l’audace des esprits libres nourris de voyages et d’influences multiples. L’Asie, que le duo de globe-trotteurs connait bien, inspire et s’invite par la citronnelle, la coco. La fraicheur est un fil d’Ariane, la créativité une artiste à résidence. Gels acidulés, mariage de l’huître et de l’Epoisses, épices d’ailleurs, la signature interpelle et séduit à grand renfort d’une technique plus qu’assurée.

Avec sa boutique en ligne, la signature de l’Auberge de la Charme s’invite désormais à domicile et bien plus. En rassemblant les offres click & collect de l’Auberge, du Bistrot des Halles, de Kook’in et de Food’Charme, c’est la Charme Collection toute entière qui s’emporte ! Au menu donc, des créations gastronomiques étoilées, mais aussi les poke bowls, woks et plats esprit street food des deux complices. Faîtes vos jeux, tout est possible !

Côté cuisine étoilée, gros coup de cœur pour la fricassée de veau et asperges du moment, ou bien le velouté glacé de petits pois à la menthe. Côté bistrot, on fond pour les gyozas, le suprême de volaille laquée et son pad thaï, et cet audacieux bungster®. Dans tous les cas, on termine avec les desserts du MOF Pascal Caffet. Pour les mets bien accordés, la boutique propose également une belle sélection de flacons, ainsi qu’une partie épicerie avec des huiles d’olives extras, terrines, tartinables et confitures d’artisans partenaires. Caverne aux trésors.

Découvrez ici la boutique de vente à emporter de la Charme Collection et ses différents points de retrait : https://aubergedelacharme.shop-and-go.fr/

Poke Bowl, façon Chirashi
Poke Bowl, façon Chirashi
Saumon, riz, guacamole, concombre, oignons pickles & sésame
Menu enfant
Menu enfant
Mini Bunsger® du chef & wok de légumes OuNuggets de volaille & pommes de terre grenaille * Eclair chocolat By Pascal CaffetMeilleur Ouvrier de France & Champion du Monde de Pâtisserie.
Menu de Pâques
Menu de Pâques
Entrée Oeufs façon mimosa à la truffe Poisson Terrine de rouget en bouillabaisse de légumes, sauce rouilleViande Agneau confit, asperges vertes, velours d’ail des oursDessert*Charlotte Chocolat*By Pascal Caffet - Meilleur Ouvrier de France & Champion du Monde de pâtisserie