Les Fêtes gastronomiques d’Olivier Nasti
Les fêtes gastronomiques du Chambard sont de retour ! La nouvelle fait déjà du bruit dans les rangs des épicuriens. Depuis le 1er décembre, le chef étoilé Olivier Nasti et son équipe ont activé le mode « festivités » en dévoilant une carte traiteur pleines de pépites et un menu Prestige de Noël à emporter.
Si la magie de Noël en Alsace à quelque chose d’unique, c’est encore plus vrai de sa gastronomie. Auteur et compositeur d’une signature racée, nourrie du meilleur de la terre, des lacs et des forêts alsaciennes, Olivier Nasti a mis son talent dans une carte traiteur à emporter, tout spécialement imaginée pour les fêtes de fin d’année. Difficile de choisir quand l’excellence est partout ! Terrine de foie gras d’oie maison, indispensable pâté croûte Richelieu ou cœur de saumon fumé impérial fondant : notre cœur balance ! A moins que l’on ne décide de papillonner du côté du caviar, des taramas et des truffes. Poularde de Bresse Miéral au vin jaune et aux morilles, ou filet de bœuf Wellington en croûte et sauce truffée pour continuer : on fond pour la générosité de cette cuisine de cœur, pensée seulement pour le plaisir. En dessert, la bûche est à la fête avec deux créations maison autour du chocolat et de la vanille. Pour prolonger le plaisir et porter l’excellence jusqu’à l’exquis, le MOF sommelier Jean-Baptiste Klein a même pensé à une sélection de flacons d’exception parmi les pépites du vignoble français.
Si le choix à la carte s’avère cornélien, glissez dans votre panier le Menu Prestige de Noël du chef Olivier Nasti, où créativité et tradition vont de pair. Carpaccio de Saint-Jacques et truffes pour commencer, gratin de homard pour continuer, poularde de Bresse au vin jaune et aux morilles ensuite, puis bûche roulée vanille et praliné cacahuète pour terminer : atout cœur et coup de foudre pour cette pièce de Noël en 4 actes.
Commandez votre repas de fêtes en ligne, du 1er au 19 décembre, sur https://lechambard.shop-and-go.fr/. Retrait les 23 et 24 décembre, de 8h à 13h, au Chambard ou dans un des points relais de la Maison, à Colmar, Mulhouse et Sélestat
