25 août 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Le Pantographe a pris ses quartiers à la Fonderie de Mulhouse, sur le site de KMØ, un écosystème innovant dédié à la transformation digitale de l’industrie. Vivier de bonnes idées et d’initiatives qui font mouche, rien d’étonnant à ce qu’un café restaurant qui promeut une nouvelle voie culinaire s’y sente comme un poisson dans l’eau. A découvrir à grands coups de fourchette ! Le Pantographe c’est un lieu à manger…

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 15 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

M’Amour, c’est la nouvelle épicerie fine, locale et paysanne imaginée par Cécilia et Nicolas Gautier, les amoureux du goût déjà à la barre du Bistro RG et du restaurant étoilé « Nature » à Armentières. Avec ce nouveau shop plein de bon sens, le couple donne une voix de plus aux produits d’artisans et d’agriculteurs locaux. Au cœur de Viry, la ferme s’invite donc à la ville avec son lot de produits…

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 11 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

A quelques pas de la rue Saint Honoré, Le Burgundy Paris, boutique hôtel 5 étoiles, se veut le reflet d’une demeure particulière idéale au cœur de la capitale. La présence d’œuvres d’art contemporaines sous la Verrière et jusque dans les chambres et suites, en font un lieu résolument habité, à l’atmosphère élégante et raffinée. La table du Burgundy, le restaurant Le Baudelaire, propose une expérience gastronomique unique. Il faut dire…

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 8 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Les Résidents, c’est le concept de chefs en résidence imaginé par Caroline & Gauthier Moncel. Dans leur restaurant de la rue Lévis, Paris 17, le couple des ex Grandes Bouches a passé depuis quelques années le relai à de jeunes chefs plein de talent. Résidences et bonnes idées. Des résidences de six mois, des signatures en devenir et des cuisines d’auteurs, les Résidents donnent la parole à la nouvelle scène…

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 4 juin 2021    temps de lecture : 3 min.   par Cécile ronjat

De charme, cette ancienne forge transformée en auberge n’en manque pas, ni en salle ni en cuisine. Depuis 2008 le duo magique Nicolas Isnard et David Le Comte agite la sphère culinaire des environs de Dijon avec une identité racée qui touche et fait mouche. Il faut aller à Prenois, à 15 minutes de Dijon. Si le nom parle aux amateurs de circuit automobile, il sonne bon à l’oreille des…

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 3 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Ancienne gare du Tramway Grenoble-Chapareillan, le restaurant La Guinguette, à Barraux en Isère, a gardé ce je ne sais quoi de chaleureux et de presque familier que l’on adore. En cuisine, que du frais, des plats mitonnés avec amour des choses vraies et une sacrée dose de savoir-faire. La vue sur le massif de Belledonne ouvre l’appétit. Et ça tombe bien, la Guinguette a au menu tout ce que la…

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 17 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Amoureux du terroir tourangeau, le Chef Olivier Loize vous y propose une cuisine inventive, sensible et savoureuse, préparée à base de produits locaux strictement sélectionnés parmi les plus beaux de la région. À Semblançay en Touraine, l’Auberge de La Mère Hamard est une véritable institution locale. Élégante bâtisse traditionnelle en pierre, l’édifice est un ancien presbytère reconverti en restaurant depuis 1903. Il abrite aujourd’hui en son sein la Table d’Olivier…

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 14 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À une demi-heure de la Baie du Mont-Saint-Michel à Villedieu-les-Poêles au cœur de la Manche, le Restaurant L’Atelier met à l’honneur le terroir normand. L’ambiance ici est chaleureuse et le lieu soigneusement décoré, reconstituant un atelier de fonderie, hommage à L’ADN de la ville. Le Chef Stéphane Lebargy propose une cuisine traditionnelle faite maison, qu’il travaille essentiellement avec des produits issus de fournisseurs régionaux. En attendant la réouverture des établissements,…

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 12 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Il est des hauts lieux de la gastronomie française qu’on ne présente plus. L’Auberge du Pont de Collonges dans les Monts d’Or voisins de Lyon fait partie de ces mythiques établissements. La Maison Paul Bocuse, dépositaire de l’héritage du « Cuisinier du Siècle », s’applique quotidiennement à faire perdurer cette « tradition en mouvement » constitutive de son ADN. En ce printemps de reprise, pendant quelques jours et en exclusivité mondiale, L’Auberge met en…

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