A Charbonnières-les-Bains, dans les halles de l’Ouest Lyonnais, la Cave Fac & Spera de la Maison M. CHAPOUTIER est un petit bijou où se côtoient des nectars d’ici et d’ailleurs. En tant que spécialiste des vins de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne et de la Champagne, on trouve bien sûr les excellents flacons M. CHAPOUTIER, mais pas que. Vins français et étrangers, domaines coups de cœur voire coups de foudre, vignerons dévoués et artisans de talent, la sélection balaye le meilleur de ce qui se met en bouteille. A l’appui, des conseils avisés pour éclairer les choix, et tout ce qu’il faut savoir sur la passion des vignerons. Pour aller plus loin, la cave propose également une très belle sélection de spiritueux, bières et jus de fruits.

Avec son site internet de vente à emporter, la Cave Fac & Spera Charbonnières-les-Bains est désormais à portée de clics. Sur la boutique en ligne : un choix de roi pour jouer à saute-mouton entre les régions, de la Bourgogne à la Provence, en passant bien entendu par la Vallée du Rhône. Parmi les coups de cœur à shopper sans tarder, le Côtes du Rhône Belleruche rouge 2019, un bijou de Grenache et Syrah particulièrement intense et puissant, prolongé par de jolies notes de torréfaction. On adore aussi Le Luberon La Ciboise 2019, bien équilibré entre fraicheur du fruit et tannins précis. Côté blanc, jetez vos papilles sur ce Lansborough Chardonnay 2018 du Domaine Tournon en Australie, un funambule de l’acidité et de la minéralité.

Des vins à en boire de toutes les couleurs en quelques clics seulement : la boutique de Click & Collect de la Cave Fac & Spera Charbonnières-les-Bains est un atout cœur, à noter en rouge dans son carnet de bonnes adresses. Commande en ligne sur https://cave-fac-spera-charbonnieres.shop-and-go.fr/ et retrait sur place – Halles de l’Ouest – 100 routes de Paris – 69260 Charbonnières-les-Bains.

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Le caviste du lieu, Arnaud Koenig a ouvert cette jolie boutique il y a cinq ans. Il sélectionne minutieusement les vins, prenant soin de mettre en valeur les petits producteurs, de faire ressortir les terroirs, et de proposer de jolies découvertes avec d’excellents rapports qualité / prix.

Parmi ses coups de cœur du moment, vous pouvez découvrir ainsi en rouge les vins du Domaine Philippe Viret en Vallée du Rhône, une cuvée « Cosmoculture », vinifiée en amphore et sans sulfites ajoutés. Côté blanc, goutez par exemple les vins des Vignobles Simian également en Vallée du Rhône et laissez vous surprendre par des assemblages atypiques qui méritent l’attention. Arnaud Koenig conseille également de jolies découvertes du Beaujolais, comme le Morgon « Côte du Py » du Domaine Joubert en rouge. Et si vous êtes d’humeur plus pétillante, dégustez le Champagne « La Charme » du Domaine J.M. Goulard, un très beau champagne de terroir du massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims.

Toutes ces cuvées et de nombreuses autres sont à retrouver sur la boutique de vente en ligne de la Cave Entre Terre et Verre. Parcourez facilement les sélections, faites votre choix et profitez du click and collect ! Passez votre commande et venez dès le lendemain la récupérer à la boutique à Pontarlier. La livraison est également possible dans un rayon de 15-20 kms autour de Pontarlier. Et si vous résidez plus loin, le magasin peut vous expédier votre commande en point relais ou colissimo. À vous les jolies trouvailles et les bonnes bouteilles !

Rendez-vous sur le site de vente à emporter de la Cave Entre Terre et Verre à Pontarlier sur :

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Chez Les Badoz, le vin coule dans les veines. Biberonné au savoir-faire par neuf générations avant lui, Benoit Badoz a repris les rênes du domaine en 2003 après une formation trois étoiles, de Puligny -Montrachet à Pomerol, en passant par la Californie et l’Australie.

Avant lui, son Père avait déjà sélectionné les cépages les plus adaptés au sous-sol d’argiles colorées du terroir « Les  Roussots » ; et même donné naissance à la célèbre percée du vin jaune. Engagé, Benoit Badoz conduit ses vignes en agriculture biologique avec quelques essais en biodynamie pour donner à ses vins une expression sincère. A la singularité du terroir jurassien et à la typicité aromatique de ses cépages, Benoit ajoute une vision et une audace enrichie au fil des expériences, bourguignonnes notamment. Gamme « traditionnelle » et gamme « nouvelle génération » offrant des arômes plus surprenants, chaque cuvée est un condensé de passion, de labeur et de savoir-faire.

Sur sa boutique de vente en ligne, le Domaine Benoit Badoz propose ses meilleures cuvées en quelques clics. Pour découvrir le terroir Jurassien, on choisit bien sûr un vin jaune, cuvée emblématique du domaine souvent récompensée par les meilleurs guides du vin.

Du coté des blancs, la Cuvée Arrogance marque complètement le renouveau apporté par Benoit, avec un 100% chardonnay riche et gourmand typique de l’esprit bourguignon, le caractère jurassien en plus. Du côté des rouges, on se tourne naturellement vers le Trousseau, cépage endémique, avec la cuvée « Trousseau Marnes rouges ». Robe chatoyante, tannins structurés et élégants, une puissance suave, il fait des merveilles avec un vieux comté ou une belle pièce de viande rouge.

En rouge toujours, on opte également pour la cuvée « Dédicace à Pierre », un pinot noir élevé en fût de chêne, élégant et expressif. A découvrir aussi, le Poulsard sans souffre, vinifié au naturel. Impossible enfin de parler des vins du Jura sans mentionner les fameux vin de paille et Macvin. Le Vin de Paille du Domaine Benoit Badoz est un coup de foudre total.

Velours jurassien et audace, découvrez ici les vins haute couture du Domaine Benoit Badoz : https://www.les-vins-du-jura.com/

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Au cœur du terroir jurassien, le Domaine Grand a hérité de la longue lignée de vignerons de la famille d’Emmanuel, avant de prendre une nouvelle impulsion en 2015 après sa rencontre avec Nathalie, elle-même fille de viticulteurs Arboisiens. Une histoire qui a tout d’une évidence, sacré destin ! Tous deux formés à la viticulture en France et ailleurs auprès de prestigieux vignobles, le couple fonde son domaine en 2015 et fait immédiatement le choix de la conversion biologique.

Sur les communes de Passenans, Saint-Lothain, Arbois et Ménétru-le-Vignoble, chaque terroir accueille son cépage, sélectionné en fonction de la nature du sous-sol. Grâce à leur travail d’orfèvre sur les cuvées, leur indicible passion, leurs convictions et leur complémentarité, Emmanuel et Nathalie ont été élus vignerons de l’année au Guide Hachette 2020. Au menu : des Côtes Du Jura rouge et blanc, des vins ouillés jusqu’au vin jaune, des Macvins, des Vins de Paille, des Crémants du Jura et du Savagnin ouillé.

Pour goûter aux fruits de son travail, le Domaine propose ses vins à la vente en ligne directement sur son site internet. Impossible de passer à côté de son sublime vin jaune Château-Chalon En Beaumont, l’emblème du Domaine. Tout en finesse et en élégance, avec des notes de noix, de safran aussi, sa bouche est intense et persistante. De la dentelle.

Du côté des blancs, il y a tout à gagner à s’attarder sur son Chardonnay La Grande Chaude élevé en fût 24 mois, tout en fraicheur. Les rouges macérés 2 mois sont de très belles découvertes. On adore le Mont Royal, cépage Trousseau à la Dame, un velours pour les papilles. Crément du Jura pour faire pétiller les verres, Macvin à l’apéritif et vin de paille moelleux, avec le Domaine Grand le Jura déroule des arguments délicieusement convaincants.

Découvrez ici les pépites du Domaine Grand : https://domaine-grand.plugwine.com/

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Très tôt, la culture biologique du vignoble a été une priorité pour l’équipe du Château La Coste. Labellisés « Agriculture biologique » depuis 2009, les vins y sont travaillés en biodynamie, avec des infrastructures à la pointe de la technologie. Les assemblages sont faits dans une cuverie nouvelle génération, signée Jean Nouvel.

La Passion et le rayonnement du lieu sont tels qu’en ces temps incertains, il était inconcevable pour l’équipe de fermer boutique sans imaginer quelques alternatives. L’idée de proposer des dégustations en ligne s’est donc imposée. Caviste, Maître de chai et sommeliers du Château se mobilisent ainsi pour vous en faire découvrir les crus. Ainsi, depuis chez vous, vous êtes propulsé à travers les saveurs du domaine.

La dégustation en ligne « Rosé d’une Nuit, Le Blanc, Le Rouge » vous plonge ainsi au cœur de La Coste, gamme historique du Château et ses plus de trente ans d’histoire. Autre option de choix, la dégustation en ligne « Château Rosé, Pentes Douces Blanc, Pentes Douces Rouge », vins emblématiques du domaine. Ces ateliers œnologiques durent une heure, avec présentation, dégustation de trois vins, et échanges ouverts autour des caractéristiques de chaque vin, des spécificités du terroir, ou encore des accords mets et vins conseillés.

L’inscription aux dégustations en ligne du Château La Coste se fait cinq jours avant la date de l’atelier. Vous recevez alors les trois bouteilles de dégustation prévues afin d‘assister à la dégustation via un système de visioconférence, pour mettre le cap sur la Provence sans bouger de chez vous.

Dégustations en ligne des vins du Château La Coste à découvrir et à réserver sur https://chateau-la-coste.shop-and-go.fr/

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