8 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Les Résidents, c’est le concept de chefs en résidence imaginé par Caroline & Gauthier Moncel. Dans leur restaurant de la rue Lévis, Paris 17, le couple des ex Grandes Bouches a passé depuis quelques années le relai à de jeunes chefs plein de talent. Résidences et bonnes idées. Des résidences de six mois, des signatures en devenir et des cuisines d’auteurs, les Résidents donnent la parole à la nouvelle scène…

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 4 juin 2021    temps de lecture : 3 min.   par Cécile ronjat

De charme, cette ancienne forge transformée en auberge n’en manque pas, ni en salle ni en cuisine. Depuis 2008 le duo magique Nicolas Isnard et David Le Comte agite la sphère culinaire des environs de Dijon avec une identité racée qui touche et fait mouche. Il faut aller à Prenois, à 15 minutes de Dijon. Si le nom parle aux amateurs de circuit automobile, il sonne bon à l’oreille des…

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 3 juin 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Ancienne gare du Tramway Grenoble-Chapareillan, le restaurant La Guinguette, à Barraux en Isère, a gardé ce je ne sais quoi de chaleureux et de presque familier que l’on adore. En cuisine, que du frais, des plats mitonnés avec amour des choses vraies et une sacrée dose de savoir-faire. La vue sur le massif de Belledonne ouvre l’appétit. Et ça tombe bien, la Guinguette a au menu tout ce que la…

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 27 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

From La Réunion with Love Les Girafons, c’est le joli nom de la Conserverie Naturelle et Artisanale de Peggy Laurent, installée à Sainte Marie, la Réunion. Depuis 2006, les Girafons mettent les saveurs locales en bocaux, en sucettes, en berlingots et depuis peu en plats végétaliens à emporter. Les fruits et les légumes de la Réunion, du savoir-faire à revendre et une belle pincée de gourmandise, voilà la bonne recette…

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 25 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

Avec les Caves Fac & Spera, désormais présentes dans cinq hauts lieux de la gastronomie française, la Maison M. CHAPOUTIER fait voyager son univers en dehors de Tain l’Hermitage. Et quand l’œnologie s’implante dans des temples du bien manger, le fil rouge est tout trouvé ! Art de vivre et joli jeu de quilles. A Charbonnières-les-Bains, dans les halles de l’Ouest Lyonnais, la Cave Fac & Spera de la Maison…

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 21 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À Pontarlier dans le Haut-Doubs en plein centre-ville, la Cave Entre Terre et Verre propose de nombreuses pépites œnologiques, très largement choisies parmi les vins biologiques et les domaines engagés dans une démarche écoresponsable Le caviste du lieu, Arnaud Koenig a ouvert cette jolie boutique il y a cinq ans. Il sélectionne minutieusement les vins, prenant soin de mettre en valeur les petits producteurs, de faire ressortir les terroirs,…

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 19 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Dans un cadre d’exception au cœur de la Pévèle, à 20 minutes de Lille, le Carré du Hélin est un espace qui se prête à toutes les audaces. Mariages, séminaires, réunions hors cadre, de nombreux évènements sont organisés dans cette bâtisse centenaire rénovée et très largement modulable. En ces temps de restrictions sanitaires, l’équipe a travaillé pour vous proposer un peu de l’esprit festif et gourmand du Carré à emporter…

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 17 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Amoureux du terroir tourangeau, le Chef Olivier Loize vous y propose une cuisine inventive, sensible et savoureuse, préparée à base de produits locaux strictement sélectionnés parmi les plus beaux de la région. À Semblançay en Touraine, l’Auberge de La Mère Hamard est une véritable institution locale. Élégante bâtisse traditionnelle en pierre, l’édifice est un ancien presbytère reconverti en restaurant depuis 1903. Il abrite aujourd’hui en son sein la Table d’Olivier…

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 14 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À une demi-heure de la Baie du Mont-Saint-Michel à Villedieu-les-Poêles au cœur de la Manche, le Restaurant L’Atelier met à l’honneur le terroir normand. L’ambiance ici est chaleureuse et le lieu soigneusement décoré, reconstituant un atelier de fonderie, hommage à L’ADN de la ville. Le Chef Stéphane Lebargy propose une cuisine traditionnelle faite maison, qu’il travaille essentiellement avec des produits issus de fournisseurs régionaux. En attendant la réouverture des établissements,…

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