17 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Amoureux du terroir tourangeau, le Chef Olivier Loize vous y propose une cuisine inventive, sensible et savoureuse, préparée à base de produits locaux strictement sélectionnés parmi les plus beaux de la région. À Semblançay en Touraine, l’Auberge de La Mère Hamard est une véritable institution locale. Élégante bâtisse traditionnelle en pierre, l’édifice est un ancien presbytère reconverti en restaurant depuis 1903. Il abrite aujourd’hui en son sein la Table d’Olivier…

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 14 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À une demi-heure de la Baie du Mont-Saint-Michel à Villedieu-les-Poêles au cœur de la Manche, le Restaurant L’Atelier met à l’honneur le terroir normand. L’ambiance ici est chaleureuse et le lieu soigneusement décoré, reconstituant un atelier de fonderie, hommage à L’ADN de la ville. Le Chef Stéphane Lebargy propose une cuisine traditionnelle faite maison, qu’il travaille essentiellement avec des produits issus de fournisseurs régionaux. En attendant la réouverture des établissements,…

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 12 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Il est des hauts lieux de la gastronomie française qu’on ne présente plus. L’Auberge du Pont de Collonges dans les Monts d’Or voisins de Lyon fait partie de ces mythiques établissements. La Maison Paul Bocuse, dépositaire de l’héritage du « Cuisinier du Siècle », s’applique quotidiennement à faire perdurer cette « tradition en mouvement » constitutive de son ADN. En ce printemps de reprise, pendant quelques jours et en exclusivité mondiale, L’Auberge met en…

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 10 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Au milieu d’arbres centenaires du Parc de l’Orangerie à Strasbourg se trouve un véritable havre de calme et de gourmandise en plein centre-ville : le restaurant gastronomique Buerehiesel. La bâtisse chargée d’histoire date de 1607 et fut amenée pièce par pièce dans le parc pour l’Exposition industrielle internationale de 1895. Le Chef Eric Westermann se décrit avant tout comme un artisan et propose une cuisine de passion, appuyée sur des…

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 7 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À quelques kilomètres de Grenoble à Seyssins, le restaurant Txuleta est bien connu des amateurs de viandes d’exception. Atmosphère cosy à l’intérieur et agréable terrasse extérieure sur jardin, tout est fait ici pour que vous appréciez l’instant. L’équipe de Txuleta, passionnée de belles viandes et intransigeante sur leur qualité propose des pièces haut de gamme et des viandes maturées, dont certaines parmi les plus rares au monde. En ce…

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 6 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Au cœur de la vallée des châteaux de la Loire, à 5 Km de Tours, La Liodière est un lieu singulier où histoire et gastronomie dialoguent. Installés dans une superbe bâtisse des XVIe et XVIIIe siècle, le restaurant gastronomique et son bistrot séduisent immédiatement par leur charme et leur authenticité. Le Chef des lieux Cyril Plateau, membre du Collège Culinaire de France et Maître Restaurateur propose une cuisine de…

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 4 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

À Bagnole de l’Orne dans le sud de la Normandie, le restaurant Ô Gayot séduit d’emblée par ses allures de bistrot moderne. Situé en cœur de ville dans une jolie maison en pierre, l’établissement propose une cuisine généreuse inspirée du terroir. Côté fourneaux, le Chef Franck Langlois déploie son talent culinaire pour vous préparer de délicieuses propositions gourmandes, sous la supervision du Chef étoilé Franck Quinton du Manoir du…

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 2 mai 2021    temps de lecture : 2 min.   par Mathilde dionnet

Situé à proximité de Nantes, le Manoir de la Boulaie est une table d’excellence depuis presque vingt ans. La décoration mêlant classicisme et couleurs vives laisse transparaître une atmosphère douce et épurée. En cuisine, le Chef étoilé Laurent Saudeau déploie sa créativité culinaire avec un goût particulier pour l’harmonie des saveurs, en particulier celles venues de loin. Ayant travaillé et voyagé à la Réunion et dans les Antilles, il…

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 29 avril 2021    temps de lecture : 2 min.   par Cécile ronjat

KGB (Kitchen Galerie Bis), c’est la petite sœur de la mythique « Ze Kitchen Galerie » du chef William Ledeuil. A mi-chemin entre galerie d’art et bistrot décontracté, le lieu régale d’une cuisine fusion métissée faites de bouillons bien mitonnés, de racines, légumes et d’herbes fraiches à se damner. Bis repetita de Ze Kitchen Galerie, KGB offre une autre adresse à la signature « Asie-mutée » de William Ledeuil, ici mise en musique par…

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