À Toulouse, cuisine brasserie sans faute au Capoul
Au cœur de la Place Wilson à Toulouse, la Brasserie Capoul n’a rien à envier à ses homologues parisiennes. Décorée avec soin dans un esprit « années 30 », le lieu vous accueille dans un cadre boisé, feutré, avec parquets et banquettes en cuir.
En cuisine, c’est le Chef Samuel Benne qui dirige les opérations. Soucieux de donner aux plats des accents locaux et gourmets, il travaille prioritairement les produits de la région, via un réseau de producteurs au service de la qualité. Les propositions de type « bistrot » évoluent chaque semaine, selon les saisons et les arrivages.
Cet hiver, vous pourrez ainsi régulièrement trouver à la carte un Foie Gras de Canard Mi-Cuit, condiment figue & raisin, pain grillé ou un Velouté de Patates Douces, crème au fromage frais. Le Chef et sa brigade vous laisseront ensuite le choix entre terre ou mer, avec un Suprême de Volaille à l’estragon, légumes grillés, un très local Cassoulet de la Maison Escudier ou encore un Filet de Daurade, Boulgour au citron confit. Si vous faites partie de ceux qui attendent impatiemment le dessert, vous pourrez vous régaler avec le Cheesecake, compotée de pommes au cidre, la Tartelette Citron Meringuée ou le Fondant au Chocolat, Crème Montée à la Vanille.
Chaque semaine, de nouvelles propositions gourmandes du Capoul sont disponibles sur la boutique en ligne de l’établissement. Il vous suffit de commander sur le site puis de passer récupérer votre sélection en click and collect. Vous rapportez ainsi chez vous un peu de cet esprit « brasserie » si appréciable et généreux ! À noter, la carte des boissons proposée vous donne un agréable choix, pour accompagner au mieux votre repas.
L’ensemble des plats, menus et boissons de la Brasserie Capoul à Toulouse disponibles à la vente à emporter sont à retrouver sur : https://capoul.shop-and-go.fr/
