En Alsace, le culte du Goût en famille
Entre montagnes, forêts et rivières, à l’entrée de la Vallée de Munster, La Nouvelle Auberge est installée dans un ancien relais de poste entièrement rénové. Une délicieuse cuisine alsacienne « bistrot » est habituellement servie au rez-de-chaussée, tandis qu’à l’étage, c’est l’univers du restaurant gastronomique qui prend le relais.
Dans un esprit familial et chaleureux, Bernard Leray fait rayonner ici l’excellence culinaire, en trio avec son épouse Martine et leur fille Charlotte. Ancien élève de Bernard Loiseau qu’il évoque comme « un second père », Bernard Leray concentre son travail autour du goût, à travers une culture enthousiaste du produit. Il travaille des produits frais, issus d’une sélection de fournisseurs principalement locaux, d’Alsace et des Vosges devenus de véritables partenaires.
S’adaptant au contexte, la Maison vous propose ces temps-ci un Plat du JourBistrot à emporter les mercredi, jeudi et vendredimidi, ainsi qu’une Offre Gastronomique le samedi. La carte est renouvelée chaque semaine. Selon les arrivages, vous pourrez ainsi déguster, par exemple, la Noix de Saint-Jacques et sa mousse, fenouil et champignons, sauce parfum de châtaigne ou le Morceau d’aloyau de Bœuf France, gâteau de carottes et gratin de pommes de terre, sauce vin rouge. Deux Menus de Pâques sont également en préparation, Vendredi Saint et week-end de Pâques, avec, entre autres, le Foie gras de canard de la Maison, gel d’églantine, l’Agneau de lait des Pyrénées, les Navets nouveaux citron et miel, Artichaut, Jus à l’ail des ours et le Dessert de Pâques autour de la fraise, rhubarbe et vanille. Le tout évidemment accompagné d’excellentes suggestions d’accords mets et vins.
Retrouvez dès à présent les propositions culinaires de La Nouvelle Auberge, créatives et au service du terroir alsacien. Consultez le site de vente à emporter de la Maison et passez facilement vos commandes à venir récupérer sur place. En ce début de printemps si particulier, voici une excellente façon de vous faire plaisir !
Visitez le site de vente en ligne du restaurant La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val sur :
