La cuisine gastronomique raffinée de Jérôme Gangneux à déguster chez vous
Sur les bords de Seine, avec une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel, le Restaurant 6 New York compte parmi les escales gourmandes parisiennes que l’on aime recommander. Dans un cadre chic et contemporain, l’espace raffiné est baigné de douceur et de convivialité.
Le talentueux Maître des lieux Jérôme Gangneux, est l’ex-bras droit du grand Chef Jean-Pierre Vigato, double étoilé au Guide Michelin. Alliant traditions et modernité, Jérôme Gangneux propose une cuisine gastronomique raffinée, qu’il adapte ces temps-ci aux contraintes de la période. Ainsi, côté salé, il vous propose d’élégantes associations de saveurs à emporter chez vous comme cette assiette de Noix de Saint-Jacques à la plancha, spaghettis de légumes, roquette, sésame noir, jus sucré-salé aux épices légers. Le Filet de bar de ligne grillé aux aromates, courgettes à la plancha, caviar d’aubergines, sauce vierge est tout aussi alléchant, à moins que vous n’optiez pour le Suprême de volaille fermière pochée, légumes de saison, champignons boutons, riz basmati dans un bouillon de cuisson « comme une blanquette ».
Le Chef n’oublie pas d’où il vient, avec cette Palette demi-sel de porc fermier façon Apicius. Que vous ayez peu de temps à consacrer à vos fourneaux, ou que vous soyez simplement amateur des fumets délicats, vous vous régalerez aussi du Traditionnel Hachis Parmentier de paleron de bœuf braisé, jus de brisures de truffes, fruit de 20h de cuisson lente.
Pour faire votre choix et commander de quoi revigorer vos menus, rendez-vous sur le site de vente à emporter du Restaurant 6 New York. Commandez en click and collect ou en livraison et régalez-vous à domicile. Ne négligez pas la carte des desserts. Vous rajeunirez en quelques cuillères avec cette recette d’enfance du Chef, le Riz au lait de Maman Micheline, confiture de lait, brioche façon pain perdu, et pralines roses.
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