L’Annexe, une destination prioritaire.
L’Annexe du Café Français, l’autre adresse d’Emmanuel et Sandrine Seurot, fait face à l’Abbaye Saint-Colomban de Luxeuil-les-Bains. Escale incontournable des gourmands d’ici ou de passage dans les Vosges du Sud, elle s’amuse d’une cuisine inventive à la technique assumée. Beaux produits et savoir-faire, l’Annexe est définitivement une destination prioritaire.
Sous les couteaux d’Émeline Ignaczak et Emmanuel Seurot, un duo plus que complémentaire, elle aux entrées et aux desserts, lui aux poissons et à la viande, l’Annexe a trouvé la formule gagnante. Amoureux d’une cuisine véritable et authentique, le tandem de chefs et de choc revisitent les grands classiques de la gastronomie française avec fraîcheur. Des produits simples mais travaillés avec talent, une carte qui change tous les deux à trois mois au gré des saisons et des inspirations, l’Annexe fait dans le bon et la tradition, ce qui n’empêche pas le twist d’une modernité assumée. Parmi les indémodables de la carte, les rognons de veau, le tartare de bœuf au couteau, l’entrecôte montbéliarde, le baba au rhum et le mi-cuit au chocolat.
Pour savourer l’Annexe à la Maison, trois petits clics et puis s’en vont. Depuis sa boutique de vente en ligne le restaurant propose ses menus du week-end, douceurs pâtissières et flacons de différentes régions en livraison ou à emporter.
Janvier garde encore des airs de fête avec sa délicieuse terrine de foie gras maison, son plateau de fruits de mer, son homard bleu et ses huitres Fines de Claire Marennes d’Oléron. Coup de cœur absolu pour la bouchée à la reine façon l’Annexe : Ris de veau, quenelle de volaille, morilles, filet de volaille, cette bouchée-là est une véritable madeleine de Proust, parole de gourmet.
Pavlova mangue passion ou tarte chocolat orange confite en dessert, un champagne Pommery dans les verres, sur la boutique en ligne de l’Annexe la gourmandise se taille la part du lion. Un dernier petit tour en Bourgogne avec le sublime Aloxe Corton 1er Cru du Domaine Conte Senard, un velours rouge rubis pour les papilles expertes.
Découvrez ici le savoir-faire à emporter de l’Annexe : https://restaurant-lannexe-luxeuil.shop-and-go.fr/
