Patrimoine Antibois en fête !

A Antibes, sa moustache conquérante et sa cuisine léchée ont fait sa réputation. Christian Morisset est de ces chefs que l’on n’oublie pas. Artiste, poète aussi, amoureux des bons produits surtout, il incarne une cuisine de goûts aussi précise qu’élégante, récompensée d’une étoile Michelin.

Dans sa maison de pays qui sent bon la Provence, lovée entre les remparts du Viel Antibes, sous les branches d’un figuier odorant, la personnalité de Christian Morisset touche et fait mouche. Il faut dire que le parcours du chef a de quoi impressionner. Successeur d‘Alain Ducasse au Juana, il y conservera les deux étoiles dès 1987, à grand renfort de justesse et de précision.

Au Figuier de Saint Esprit, sa table antiboise, le chef s’appuie sur sa famille, sa femme en salle et ses deux fils en cuisine, pour transmettre tout l’esprit d’une signature unique. Du Sud et ses marchés colorés il s’inspire inlassablement, ancrant les racines d’une cuisine provençale mais pas que, une cuisine de goûts et d’émotions, ciselée de précision, presque manucurée tant l’élégance est au rendez-vous. Inconditionnel des bons et des beaux produits, il s’appuie sur le meilleur de la terre et de la mer pour catapulter les papilles dans les étoiles.

Avec sa boutique de vente à emporter, le Figuier de Saint-Esprit s’invite désormais dans nos cuisines. Une étoile à la maison pour un voyage aux confins du goût. Pour les fêtes, le chef y propose ses menus gourmets, en 3 ou 4 services. Marbré de foie gras au thé matcha, filet de sole et poularde fermière aux truffes pour Noël ; ou bien caviar et poulpe, Saint Jacques rôties et pigeonneau royal d’Anjou pour la Saint Sylvestre, du grand Morisset. Si l’envie est plutôt à la carte, la boutique se révèle une véritable caverne aux trésors.

Plateau de fruits de mer, poitrine de veau confite, risotto à la truffe et palais chocolat mandarine, un choix parmi tant d’autres pour toucher les papilles en plein cœur. A vous de jouer.

Et comme les bonnes choses sont encore meilleures lorsqu’elles se partagent, on glisse dans son panier quelques produits gourmands à déposer sous le sapin, et une belle bouteille de Champagne à ouvrir au dessert.

En livraison ou à emporter, découvrez ici l’univers étoilé du Figuier de Saint Esprit : https://restaurant-figuier-saint-esprit.shop-and-go.fr/