Près de Lille, les saveurs audacieuses, bios et de saison de La Laiterie
À Lambersart près de Lille, au cœur d’un quartier verdoyant et paisible, se trouve un restaurant gastronomique désormais bien connu des gourmets de la Capitale des Flandres : La laiterie. Dans une ambiance chaleureuse et raffinée, le lieu invite à la dégustation et au plaisir des papilles.
En cuisine, c’est Edouard Chouteau qui officie désormais avec beaucoup d’ambition pour cette prestigieuse Maison. Ayant travaillé auprès des plus grands chefs français (Pierre Gagnaire, Eric Fréchon, Alain Passard, Christophe Pelé et le chef Mathieu Pacaud dans les cuisines de l’hôtel Le Pavillon de la Reine, place des Vosges à Paris), le Chef déploie ici des trésors d’inventivité et de passion.
Travaillant systématiquement des produits de saisons, et pour l’essentiel régionaux bio, Edouard Chouteau est intransigeant sur leur qualité. Et le contexte sanitaire ne l’empêche pas de continuer à déployer son talent. Samedi 13 mars, embarquez avec lui et les ambassadeurs du Tour des Terroirs, pour un menu spécial, composé majoritairement de produits des Jeunes Agriculteurs Hauts de France.
En entrée, savourez le Biscuit de haddock, crème aigre, oignons. Poursuivez par la Queue de bœuf, choux rave, et pesto de capucine, puis découvrez le dessert de Pommes, céleri, whisky, sublimés par le Chef. Et pour égayer vos menus quotidiens, du mercredi au dimanche, régalez-vous des propositions à la carte de La Laiterie : Pavé de Cassel (façon Maroilles) en tarte sablée, Velouté de racines œuf parfait, Cabillaud et haricots au lard, Tourte de légumes et bien d’autres propositions alléchantes encore…
L’ensemble des plats proposés à emporter par La Laiterie sont à retrouver sur la boutique en ligne de l’établissement. Consultez les menus, commandez très simplement, retirez votre menu sur place puis régalez-vous comme rarement à la maison !
Rendez-vous sur la boutique de vente à emporter du Restaurant La Laiterie à Lambersart, à 5 minutes de Lille sur :
