Terroir et tradition, plaisir au diapason
A Lauterbourg, juste à côté du Rhin qui sépare l’Alsace de l’Allemagne, Le Vieux Moulin distille depuis deux générations le bon goût de la tradition.
Maître restaurateur, label Tables et Auberges de France, les titres et affiliations du chef Éric Laghi disent tout de son amour du bon produit. Fervent défenseur de la cuisine de terroir, ambassadeur de la cuisine française dans la lignée des maîtres Escoffier et Bocuse, Eric Laghi cuisine tout autant avec le cœur qu’avec talent.
Au Vieux Moulin, la sauce retrouve enfin une place de choix, les bouchées à la reine reviennent à la carte et on se pourlèche des saveurs authentiques des rognons de veau, des escargots au beurre d’ail, des blanquettes et bourguignons, des cuisses de grenouilles et du coq au Riesling. Toutes les saveurs de l’Alsace additionnées aux incontournables de la cuisine française d’autrefois, Le Vieux Moulin est une madeleine de Proust. Délectation.
Grâce à sa boutique de vente en ligne, on invite en quelques clics le chef Éric Laghi à domicile. A emporter ou en livraison, Le Vieux Moulin pousse la porte de nos cuisines pour y déposer tous les parfums d’une carte plus que généreuse.
Entrées, plats, desserts, menus complets, huitres et jolis flacons, faîtes vos jeux parmi les suggestions du chef. S’il ne fallait en retenir qu’une, pourquoi pas l’Omble Chevalier de Heimbach fumé aux 6 essences de bois en entrée, les quenelles de brochet sauce Nantua pour continuer, accompagnées d’un Gewurztraminer Vendanges Tardives Cuvée Caroline du Domaine Kuentz Bas… ce qui ne nous empêcherait pas de lorgner jalousement du côté du bœuf gros sel et de la bouchée à la reine !
Une verrine forêt noire pour le dessert et un crémant d’Alsace dans les verres, le Vieux Moulin déroule ses meilleurs arguments. Et pour ceux qui souhaitent gratifier leurs papilles de la signature du chef, optez les yeux fermés pour le menu éponyme. Attention au départ, destination plaisir.
Disponibles tous les vendredis et samedis du mois de janvier, en livraison ou à emporter, découvrez ici les propositions gourmandes du Vieux Moulin : https://au-vieux-moulin.shop-and-go.fr/
