Trésors d’Ardèche

Entre Ardèche méridionale et Vallée du Rhône, l’adresse est discrète, presque sans crier gare, et pourtant le talent est grand. A Saint-Germain, à 30 minutes de Montélimar, il faut jouer à saute-mouton avec le Rhône pour rejoindre la table étoilée de Richard Rocle. Une Ardèche généreuse, une cuisine audacieuse, la conviction du bon.

Quand on aime, on ne compte pas et surtout, on partage. Richard Rocle aime ses producteurs et leurs trésors plus que tout. L’amour en circuit court en quelque sorte. A la carte de l’Auberge de MontFleury il n’hésite pas à louer leur talent en ouvrant grand son carnet d’adresses gourmand : le veau de chez David Moulin, le porc de plein air de la ferme Coste Cigale, les légumes bio d’à côté, le fromage de chèvre de tout aussi près. Avec cette Ardèche authentique et ses artisans du bon goût, Richard Socle s’amuse d’une cuisine enracinée qui ose l’audace et la créativité en allant aussi s’enthousiasmer des saveurs d’ailleurs, le gingembre, le poulpe, les épices tandoori.

Tout cela se déguste désormais à la maison, grâce à la boutique de vente à emporter de l’Auberge de Montfleury. Au menu, les délices de saison. Avec l’automne vient le lièvre à la royale, un monument de la gastronomie française. Pas moins de 15h de cuisson pour la version étoilée de Richard Rocle. Avec l’automne, vient aussi le menu du moment autour du potimarron, du veau et des panais, de la figue. Dans sa boutique à emporter, le chef pense même aux petits gastronomes avec des menus « demi-portions » calqué sur celui du moment. Quelques vins IGP Ardèche pour rester local jusque dans les verres, ou encore quelques produits d’épicerie fine, confitures, marrons au sirop et crème de marron, on met toute l’Ardèche dans son panier

Pour le plaisir de manger étoilé à la maison, découvrez la boutique en ligne de l’Auberge de Montfleury : https://auberge-de-montfleury.shop-and-go.fr/