À Dole, l’alliance fine des saveurs France-Japon
Aux portes de la Bourgogne-Franche-Comté à Dole, le restaurant gastronomique japonais Iida Ya est devenue une véritable institution locale. Installée dans une élégante bâtisse du centre-ville historique de la Ville, la Maison vous propose une cuisine audacieuse et raffinée.
Devenu franc-comtois d’adoption, le Chef japonais Junichi IIDA tisse, avec talent, des liens entre gastronomie japonaise et tradition culinaire française. Formé dans des maisons étoilées en France et très attentif au produit, le chef met sa créativité et sa rigueur au service d’une cuisine harmonieuse et équilibrée.
Ces temps-ci, de nombreuses déclinaisons de sushis vous sont proposés sous la forme de plateaux à emporter et à déguster chez vous. Par exemple, en choisissant l’Aoi, vous disposez d’un grand plateau à partager de 20 Nigiris (6 Saumon, 4 Thon, 3 Daurade, 2 Sèche, 2 Poulpe, 3 Crevette), d’un assortiment de 24 Makis et de 30 Sashimis (12 Saumon, 6 Thon, 3 Daurade, 3 Crevette, 3 Sèche, 3 Poulpe).
Vous pouvez varier les plaisirs avec les autres savoureux plateaux proposés : Momji, Himéyuri, Umé, etc. Et à l’occasion de la Saint-Valentin, ne manquez pas l’occasion de déguster le menu japonais complet que vous prépare le Chef IIDA avec notamment un Flan de champignon au shiitaké, un Assortiment de sashimis, une Tranche de bœuf, mariné sauce soja, saké, ail, gingembre ‘Tataki’, un Rouleau de turbot farci aux st-jacques purée de shiso, parmi d’autres délices !
Vous pouvez consulter et commander toutes les propositions savoureuses du restaurant Iida Ya sur sa boutique en ligne. La Maison prépare vos plats du mercredi au dimanche, vous effectuez votre commande en ligne et il n’y a plus qu’à passer la chercher. N’oubliez pas de jeter un œil à la carte des boissons, où une sélection de bières japonaises et sakés vous feront voyager au Japon directement depuis chez vous !
Retrouvez la carte à emporter du restaurant japonais Iida Ya à Dole sur :
