À Étretat, l’union fait la force… des saveurs
Fierté du littoral normand, Étretat attire aussi par ses artisans restaurateurs, habitués à s’inspirer de la mer et à composer leurs menus à la criée de Fécamp. Trois établissements locaux, Le Donjon, Le Bistrot du Donjon et le Bel-Ami, s’associent ainsi pour proposer aux gourmands des menus colorés, principalement conçus à base de produits locaux et de saison.
Gabin Bouguet, jeune chef au parcours brillant, met ainsi toute son ingéniosité dans un Menu du Donjon qui change chaque semaine. Pour démarrer, on trouve régulièrement les Saint-Jacques de Fécamp marinées aux Agrumes, Avocat et Mangue ou le Haddock et pomme de Terre de chez Armand Vasse, émulsion à la moutarde de Meaux. La suite donne à choisir entre le Lieu jaune de chez Lecanu, Fenouil croquant, Coquillages et jus iodé ou le Dos de Cabillaud, Risotto de Céleri rave à la Truffe.
C’est ensuite au tour de l’acolyte Aurélien Helfrich, Chef Pâtissier denous réjouir avec, par exemple, une tartelette Pamplemousse Tonka ou un éclair Chocolat Safran. En parallèle, un menu « bistrotdu Donjon » signé Sébastien Dufour nous propose « une bonne viande, du local » et toujours « de la pomme » ! Ces jours-ci, on se régale donc avec le Magret de Canard, patate douce et sauce à la bénédictine suivie d’un Douillon aux Pommes.
À quelques encablures, la cuisine gorgée de soleil de Loïc Lourmière du Bel Ami à Étretat prend des accents tantôt grecs, libanais ou italiens. Ici, son Ceviche, poisson de la criée mariné à l’huile d’olive et vanille, riz Japonais vinaigré, radis, ne se présente plus !
Pour vous apporter réconfort et plaisir gourmand, ces trois maisons proposent désormais leurs plats et menus à emporter, en Click & Collect ou à la livraison (dans un rayon de 30 kms autour d’Étretat). Leur boutique en ligne est régulièrement mise à jour avec de nouvelles saveurs à déguster tranquillement chez vous. À ne pas rater !
La carte, les plats et menus du Donjon, du Bistrot du Donjon et du Bel Ami à Étretat sont à retrouver sur https://ledonjon.shop-and-go.fr/
