L’art « asie-muté » de William Ledeuil

Art et cuisine, deux domaines d’expression intimement liés. Palette aromatique et gamme chromatique, Ze Kitchen Galerie est une scène ouverte qui fusionne les deux avec évidence. A la mise en scène, l’artiste cuisinier William Ledeuil.

Ze Kitchen Galerie fait partie de ces adresses qui ont su enraciner, déjà dans leur nom, une signature singulière, à la frontière de l’art et de la cuisine. Dans cet univers inédit, étoilé depuis 2008, William Ledeuil signe une cuisine fusion « asie-mutée » qui chahute les assiettes de saveurs venues d’ailleurs : Thaïlande, Vietnam, Japon. Ici le gingembre, la citronnelle, le basilic thaï dessinent de nouvelles palettes gustatives quand les bouillons umami chamboulent les sens. Moderne et ciselée, précise à souhait, la cuisine de Ze Kitchen Galerie est un passeport pour un voyage à toutes saveurs.

Sa boutique en ligne propose désormais d’en faire l’expérience à la maison grâce à la vente à emporter et à la livraison. Au menu, une sélection de la gamme aromatique du chef. Dès l’entrée, la signature est posée avec la pêche de ligne du jour marinée, vinaigrette wasabi citron caviar, algues. Du peps, de la fraîcheur, de la justesse surtout, l’entrée en matière marque le point. Même chose avec le bouillon thaï coco-citronnelle qui envoute sans concessions les légumes d’automne. Du côté des plats, les ravioles cèpes épinard réinventent complètement la saison grâce à leur jus Yuzu kosho et condiment gojuchang. Du panache comme on aime. Les becs sucrés feront main basse sur la glace chocolat blanc wasabi, mangue, passion, agrumes. Du bonheur plein les cuillères. En accompagnement, le chef propose même une sélection de nectars bachiques tous plus convaincants les uns que les autres. Avant de finir son shopping, on glisse sans hésiter dans son panier l’opus sur les bouillons, 80 recettes de potions magiques diablement goûteuses.

Invitez l’art et la manière de William Ledeuil directement dans votre cuisine avec la boutique de vente en ligne Ze Kitchen Galerie : https://zekitchengalerie.shop-and-go.fr/