Les créations exclusives de l’Equipage du restaurant Paul Bocuse pour les fêtes

Si l’on ne présente plus la Maison Bocuse tant sa réputation la précède, elle ne cesse pourtant d’innover en tenant haut la barre de l’excellence. C’est le cas des Ephémères, des créations exclusives en quantités limitées, à découvrir une fois par mois seulement lors d’une vente à emporter évènement à l’abbaye de Collonges.

Pour ce mois de décembre, la fête est une artiste à résidence, avec son orchestre de produits nobles et mets d’exceptions. Et quel meilleur représentant « Ephémère » qu’une audacieuse bûche du génial chef pâtissier Benoit Charvet. Elle s’appelle « Citron Caviar » et se cache derrière un parfait trompe-l’œil de boite de caviar. Sous le couvercle, la ressemblance est à s’y méprendre, et il faut l’exploration de la cuillère à dessert pour découvrir un entremets contemporain chocolaté composé d’un sablé, d’un biscuit moelleux et d’une mousse légère au chocolat, puis d’un confit de citron caviar, d’un crémeux grué de cacao, d’un praliné aux noisettes et de noix de pécan. Gourmand, rond et peps à la fois, cette « Ephémère » là est sans aucun doute la star de Noël.

On la shoppe depuis la boutique de vente à emporter les Ephémères, et quitte à faire ses emplettes de fêtes en ligne, autant en profiter pour glisser dans son panier quelques-uns des trésors de la Maison Bocuse. Pâté croûte, foie gras du Périgord ou escargots du Val de Saône en entrée, l’incontournable chapon de Bresse Miéral truffé sous peau ou la célèbre quenelle de brochet sauce homardine en plat, puis un plateau de fromages de la mère Richard pour continuer. La Maison Bocuse a même sélectionné quelques flacons magiques en coffret trio pour boire les fêtes de toutes les couleurs !

Ventes exclusives du Marché de Noël 2021 sur https://les-ephemeres.fr/ et retrait sur place les vendredis 24 et 31 Décembre 2021 de 10h à 17h