« Une étoile en drive » : direction L’Arnsbourg, à Barenthal
Aux portes de la Lorraine, de l’Alsace et de l’Allemagne à Baerenthal, se trouve une emblématique maison de la gastronomie, le Relais & Châteaux L’Arnsbourg. Posée au cœur de la luxuriante nature vosgienne, cette institution gastronomique longtemps dirigée par Jean-Georges Klein, est aujourd’hui tenue par un talentueux jeune couple, Laure et Fabien Mengus, Chef de cuisine. Fabien Mengus s’est fait connaître d’abord comme Chef de Partie aux côtés de François Paul, contribuant à l’acquisition de la deuxième étoile au Guide Michelin de ce dernier.
Il prend ensuite son envol en tant que Chef au restaurant Le Cygne à Gundershoffen et obtient alors la reconnaissance de sa signature culinaire, à seulement 29 ans, lorsque le prestigieux guide maintient les deux étoiles de l’établissement.
Aujourd’hui aux commandes de l’Arnsbourg, le Chef Fabien Mengus travaille une cuisine créative et riche en émotions. La Maison s’adapte à la période que nous traversons et vous propose de vivre l’expérience « Une étoile en Drive ». Le prochain rendez-vous est prévu pour le week-end du 13 et 14 mars. Le Chef vous prépare tout d’abord une Salade de lentilles aux Saint-Jacques, crumble de lard fumé.
Puis il prévoit de vous émouvoir avec les Joues de porc, endives caramélisées, pommes de terre sautées en persillade, sauce à la bière, avant de finir de faire voyager vos papilles avec sa douce proposition de Paris-Brest. Les gourmets apprécieront également les collections salées disponibles, comme ce Filet de saumon mariné aux agrumes, fenouil et poivre ou le Foie gras d’oie mi-cuit, mets préparés par Fabien Mengus et Jean-François Royer, chef exécutif du Restaurant Le Cygne.
L’ensemble de ces propositions gourmandes est à retrouver à emporter sur la boutique en ligne de L’Arnsbourg. Commandez en quelques clics puis passez récupérer votre repas au restaurant. N’oubliez pas également de consulter en ligne la cave de l’Arnsbourg, à travers la sélection proposée pour accompagner au mieux votre repas.
Retrouvez la vente à emporter « Une Etoile en drive » du Relais et Château L’Arnsbourg à Baerenthal sur :
