Le duo Ibarboure dans votre cuisine

A Bidart et dans tout le Sud-Ouest, le nom de Ibarboure est familier à l’oreille des épicuriens. Depuis trois générations la lignée régale les gourmets de tout horizon, au cœur d’un joli domaine arboré entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz. Avec Xabi et Patrice, frères et toqués de gastronomie, la maison continue de présider à sa destinée.

Xabi au salé, Patrice au sucré, voilà une répartition qui ne présage que du bon. Elevés dans l’amour des bons produits, les deux frères conjuguent leurs talents avec une osmose évidente. Ensemble, ils incarnent une signature étoilée qui prend ses racines dans le terroir et l’élèvent à une dimension supérieure. Saumon de l’Adour, piments d’Anglet et d’Espelette ou encore agneau des Pyrénées sont les tremplins d’une cuisine audacieuse, gourmande toujours, qui ose emmener les papilles ailleurs. Et lorsqu’arrive le dessert, les créations presque manucurées de Patrice, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2019, terminent l’expérience en apothéose.

Par chance, l’expérience Ibarboure se vit aussi à domicile ! Depuis leur boutique de vente à emporter les deux frères proposent quelques-unes de leurs créations, à déguster tranquillement à la maison. Le menu du marché est la bonne option pour frotter ses papilles à la signature de Xabi et Patrice. Fraîche et élégante, la formule revisite la saison, la touche Ibarboure en plus. A coté du menu, les gourmets ont aussi le loisir de composer leur panier à leur gré en choisissant parmi les entrées, plats et desserts à la carte. Puisqu’il est question de desserts, le gâteau basque de Patrice s’impose. Beurré à souhait, tout autant vanillé, il n’est jamais meilleur qu’à peine tiède. Et pour contenter les envies de chocolat, on fond sans concessions pour la tarte praliné gianduja.

Menu, carte, produits gourmets et vins divins, découvrez ici la boutique de vente à emporter des frères Ibarboure : https://freresibarboure.shop-and-go.fr/